这两天，大鱼大肉吃多了，送你两道素菜清清肠，舒舒服服过春节

西葫芦炒蒜蓉木耳

食材：西葫芦，木耳，胡萝卜，盐，蚝油，大蒜

【做法】

1.食材都准备好，把木耳先泡好，再撕成小朵；

2.西葫芦清洗干净，对半切开，不用去芯，把西葫芦切成薄片，装入碗中备用；胡萝卜清洗干净，也切成薄片，装入碗中备用；

3.把锅清洗干净，锅烧热，加入适量食用油，油温7层热后，加入拍碎好的大蒜炒出香味；

4.蒜米出香味后，再把切好的西葫芦，胡萝卜，还有木耳，下入锅中，快速翻炒均匀；

5.加入两勺蚝油，继续翻炒均匀，裹上蚝油，再根据个人口味，加入少许盐调味，翻炒均匀即可盛入碗中；

豆腐炖白菜

主料：大白菜，老豆腐，姜，大蒜，小米椒，生抽，盐，油

【做法】

1.首先把大白菜清洗干净，然后再切成小块，装碗中备用；老豆腐稍微清洗一下，切块，装入碗中备用。

2.把锅烧热，加入少许油，油7层热后，加入蒜米，姜丝，小米椒炒出香味。（如果不吃辣的可以不放小米椒，冬天煮菜的时候，放点辣椒其实挺爽的，吃着比较开胃，吃完暖暖的）。

3.再加入洗切好的大白菜，翻炒一会，稍微变软。

4.再加入豆腐，快速翻炒几下，然后加入适量的清水，没过食材。水量一定要足哦，否则煮出来的豆腐口感会不好呢！盖上盖子大火煮开，转小火焖10分钟。

5.这时候汤汁变少了，加入少许生抽和适量的盐提味，翻炒均匀即可出锅。